канапе из баклажанов и помидор

admin   16.04.2018   Комментарии к записи канапе из баклажанов и помидор отключены

Канапе из баклажанов

К приходу гостей рекомендую вам приготовить канапе из баклажанов в домашних условиях. Свежая и оригинальная закуска, которая одинаково вкусна как в холодном, так и в горячем виде. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны 2 Штуки
  • Ветчина 150 Грамм
  • Морковь 150 Грамм
  • Помидоры 300 Грамм
  • Специи По вкусу
  • Масло растительное По вкусу

1. Морковь измельчаем и обжарим на растительном масле. Когда станет золотистой — добавим перетертые в пюре помидоры. Солим, перчим и тушим до состояния пасты.

2. На отдельной сковороде обжарим баклажаны, порезанные тонкими ломтиками. Масла добавим по минимуму, или не добавляем вообще.

3. Чуть остудим баклажаны (промокните их бумажным полотенцем, если жарили на масле). Выкладываем на краешек томатно-морковную пасту и кусочек ветчины. Сворачиваем рулетом.

4. Подаем со шпажками, если собираетесь делать горячую закуску, или же остудите полностью и подавайте просто рулетиками. Приятного аппетита!

Канапе-рулетики из баклажанов с сыром и помидорами

  • Нам понадобится:
  • Баклажаны (3 средних)
  • Помидоры (5-6 средних)
  • Чеснок (1 головка среднего размера)
  • Укроп (1 пучок)
  • Петрушка (1 пучок)
  • Творожный сыр («Hochland» или другой, 2 баночки по 150 гр.)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л.)
  • Добавка ко второму варианту начинки:
  • Сыр твёрдых сортов (примерно 100-150 гр.)
  • Майонез или сметана (примерно 50 гр.)

Пошаговое описание рецепта

1. Баклажаны моем, обсушиваем.

2. Режем тонкими пластинами.

3. Выкладываем на блюдо и посыпаем солью. Оставляем минут на 20-25.

4. Тем временем чистим чеснок. Вот здесь оговорюсь: с данным количеством чеснока получается ДОВОЛЬНО ОСТРО. Если Вы предпочитаете менее острые блюда, то можно использовать 3-4 зубчика чеснока.

5. Трём его на тёрке.

6. Делим заправку поровну в две миски: в обе миски кладём чеснок, творожный сыр и мелко рубленный укроп.

7. Мы использовали вот такой сыр.

8. Сыр твёрдых сортов трём на крупной тёрке. У нас был "Голландский".

9. Добавляем тёртый сыр во вторую миску, добавляем сметану или майонез.

10. Добавляем все специи в обе миски. всё тщательно перемешиваем.

11. 2 помидора режем на небольшие брусочки.

12. Баклажаны промываем от соли, обсушиваем бумажным полотенцем/салфетками. Выкладываем на сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжариваем с двух сторон до лёгкого золотистого цвета.

13. Выкладываем готовые баклажаны на блюдо или, если Вы использовали большее количество масла, на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира.

14. Полностью смазываем одним из видов начинки. Выкладываем 2-3 ломтика помидора в зависимости от величины дольки баклажана. Сворачиваем в рулетик.

15. Оставшиеся помидоры режем кружочками. Выкладываем на блюдо для подачи. На каждый кружок помидора выкладываем баклажанный рулетик. Украшаем листочками петрушки.

16. Повторяем процедуру со всеми баклажанами.

17. Закуска готова! Зовём народ и с удовольствием кушаем! Можно ещё тарелку "застелить" листьями салата и на них уже выкладывать готовые канапе-рулетики.

18. Приятного аппетита!

  • Ингредиенты
  • Баклажаны (3 средних)
  • Помидоры (5-6 средних)
  • Чеснок (1 головка среднего размера)
  • Укроп (1 пучок)
  • Петрушка (1 пучок)
  • Творожный сыр («Hochland» или другой, 2 баночки по 150 гр.)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л.)
  • Добавка ко второму варианту начинки:
  • Сыр твёрдых сортов (примерно 100-150 гр.)
  • Майонез или сметана (примерно 50 гр.)
  • Поделитесь рецептом :
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Google Plus
  • Twitter

Очень люблю баклажаны и всё с ними. Это вкусно очень. Спасибо, Настя!

На здоровье, Вика! Я тоже просто безмерно обожаю баклажаны, кабачки, цветную капусту да и многие другие овощи Но баклажаны, цветная капуста и тыква — мои фавориты

Канапе из баклажанов с творожным сыром

Ингредиенты

Вариантов закусок с баклажанами — множество. Предлагаем вам приготовить простую, но в то же время очень пикантную закуску с баклажанами, творожным сыром и помидорами.

Юля Аркадьева

Родилась, выросла и живет в г. Екатеринбурге. Творческий человек, очень долго работала дизайнером, занималась скрапбукингом (сейчас это получается гораздо реже, к сожалению). Всегда любила готовить. Увлечение фотографией началось год назад, после кулинарного марафона. Двое детей: Сёмик (3 года) и Маруся (1 год).

Подготовить ингредиенты, овощи помыть.

Баклажаны почистить и нарезать слайсами. Посыпать солью и оставить на 15 минут.

В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить баклажаны на среднем огне, по 3 минуты с каждой стороны до легкого румянца; баклажаны должны стать мягкими. По мере необходимости добавлять масло. Поджаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце и оставить остывать.

Пока баклажаны остывают, приготовить чесночный соус. В чашу положить творожный сыр, чеснок, пропущенный через пресс, и мелко рубленный укроп. Всё хорошо перемешать.

Томаты порезать слайсами.

На баклажаны выложить чесночный соус, а сверху — слайс помидора.

Канапе из баклажанов готовы!

Советы по приготовлению:

Закуску можно подавать с тёплыми баклажанами или охладить в холодильнике пару часов — так она станет ещё вкуснее!

Канапе из баклажанов с творожным сыром

Вариантов закусок с баклажанами — множество. Предлагаем вам приготовить простую, но в то же время очень пикантную закуску с баклажанами, творожным сыром и помидорами.

  • Автор рецепта: Юля Аркадьева
  • После приготовления вы получите 4
  • Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты

  • 2 шт. баклажан
  • 4 шт. помидоры
  • 150 гр сыр творожный
  • 1 зубчик чеснок
  • 4 веточки укроп
  • масло растительное
  • соль

Способ приготовления

Подготовить ингредиенты, овощи помыть.

Баклажаны почистить и нарезать слайсами. Посыпать солью и оставить на 15 минут.

В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить баклажаны на среднем огне, по 3 минуты с каждой стороны до легкого румянца; баклажаны должны стать мягкими. По мере необходимости добавлять масло. Поджаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце и оставить остывать.

Пока баклажаны остывают, приготовить чесночный соус. В чашу положить творожный сыр, чеснок, пропущенный через пресс, и мелко рубленный укроп. Всё хорошо перемешать.

Томаты порезать слайсами.

На баклажаны выложить чесночный соус, а сверху — слайс помидора.

Канапе с баклажанами

Канапе с баклажанами хорошо подойдут для фуршетного стола – в качестве одной из закусок. Можно также подать эти канапе на завтрак, но в этом случае баклажанную массу приготовить вечером и убрать в холодильник, а уже утром выложить ее на поджаренный хлеб.

Вообще, существует огромное множество фирменных рецептов как канапе, так и других различных блюд от именитых шеф-поваров. Некоторые из них вы сможете найти на сайте http://grandkulinar.ru, все рецепты подробно изложены, просты и понятны широкому кругу интересующихся. Но вернемся к рецепту.

Чтобы приготовить этот рецепт, возьмите:

  • баклажаны (маленькие по величине) – 2 штуки;
  • орехи грецкие – примерно 100 граммов;
  • чеснок – пара зубков (или по вкусу);
  • зелень кориандра – 4 веточки;
  • сок лимона – столовая ложка;
  • перец молотый и соль;
  • хлеб – 8 ломтиков;
  • зернышки гранатовые.
  1. Баклажаны помыть, но не чистить. Обмазать любым растительным маслом и в нескольких местах проткнуть вилкой. Положить плоды на противень или в форму, запечь при 180 градусах до мягкости (40 минут). Когда баклажаны остынут, очистить их от кожицы и довольно мелко порубить.
  2. Зубки чеснока очистить, измельчить путем пропускания через пресс. Кориандр вымыть, обсушить, измельчить ножом. Грецкие орехи выложить на сухую сковороду, чуть подрумянить, помешивая, затем мелко раздробить при помощи блендера.
  3. Подготовленные компоненты (баклажаны, чеснок, кориандр, орехи) соединить в миске. Добавить сок лимона, перец и соль.
  4. Хлебные ломтики обжарить на растительном масле. Если же хочется диетический вариант – без использования масла – можно подсушить их в духовке или в тостере. Остудить.
  5. На каждый кусочек хлеба аккуратно выложить баклажанную массу и сверху, в качестве украшения, пару-тройку гранатовых зерен. Сразу подать. Канапе с баклажанами получаются вкусными, красивыми и расходятся «на ура».

Пожалуйста, поделитесь рецептом в социальных сетях!