канапе с баклажанами рецепты

admin   17.04.2018   Комментарии к записи канапе с баклажанами рецепты отключены

Канапе из баклажанов

К приходу гостей рекомендую вам приготовить канапе из баклажанов в домашних условиях. Свежая и оригинальная закуска, которая одинаково вкусна как в холодном, так и в горячем виде. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны 2 Штуки
  • Ветчина 150 Грамм
  • Морковь 150 Грамм
  • Помидоры 300 Грамм
  • Специи По вкусу
  • Масло растительное По вкусу

1. Морковь измельчаем и обжарим на растительном масле. Когда станет золотистой — добавим перетертые в пюре помидоры. Солим, перчим и тушим до состояния пасты.

2. На отдельной сковороде обжарим баклажаны, порезанные тонкими ломтиками. Масла добавим по минимуму, или не добавляем вообще.

3. Чуть остудим баклажаны (промокните их бумажным полотенцем, если жарили на масле). Выкладываем на краешек томатно-морковную пасту и кусочек ветчины. Сворачиваем рулетом.

4. Подаем со шпажками, если собираетесь делать горячую закуску, или же остудите полностью и подавайте просто рулетиками. Приятного аппетита!

Канапе-рулетики из баклажанов с сыром и помидорами

  • Нам понадобится:
  • Баклажаны (3 средних)
  • Помидоры (5-6 средних)
  • Чеснок (1 головка среднего размера)
  • Укроп (1 пучок)
  • Петрушка (1 пучок)
  • Творожный сыр («Hochland» или другой, 2 баночки по 150 гр.)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л.)
  • Добавка ко второму варианту начинки:
  • Сыр твёрдых сортов (примерно 100-150 гр.)
  • Майонез или сметана (примерно 50 гр.)

Пошаговое описание рецепта

1. Баклажаны моем, обсушиваем.

2. Режем тонкими пластинами.

3. Выкладываем на блюдо и посыпаем солью. Оставляем минут на 20-25.

4. Тем временем чистим чеснок. Вот здесь оговорюсь: с данным количеством чеснока получается ДОВОЛЬНО ОСТРО. Если Вы предпочитаете менее острые блюда, то можно использовать 3-4 зубчика чеснока.

5. Трём его на тёрке.

6. Делим заправку поровну в две миски: в обе миски кладём чеснок, творожный сыр и мелко рубленный укроп.

7. Мы использовали вот такой сыр.

8. Сыр твёрдых сортов трём на крупной тёрке. У нас был "Голландский".

9. Добавляем тёртый сыр во вторую миску, добавляем сметану или майонез.

10. Добавляем все специи в обе миски. всё тщательно перемешиваем.

11. 2 помидора режем на небольшие брусочки.

12. Баклажаны промываем от соли, обсушиваем бумажным полотенцем/салфетками. Выкладываем на сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжариваем с двух сторон до лёгкого золотистого цвета.

13. Выкладываем готовые баклажаны на блюдо или, если Вы использовали большее количество масла, на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира.

14. Полностью смазываем одним из видов начинки. Выкладываем 2-3 ломтика помидора в зависимости от величины дольки баклажана. Сворачиваем в рулетик.

15. Оставшиеся помидоры режем кружочками. Выкладываем на блюдо для подачи. На каждый кружок помидора выкладываем баклажанный рулетик. Украшаем листочками петрушки.

16. Повторяем процедуру со всеми баклажанами.

17. Закуска готова! Зовём народ и с удовольствием кушаем! Можно ещё тарелку "застелить" листьями салата и на них уже выкладывать готовые канапе-рулетики.

18. Приятного аппетита!

  • Ингредиенты
  • Баклажаны (3 средних)
  • Помидоры (5-6 средних)
  • Чеснок (1 головка среднего размера)
  • Укроп (1 пучок)
  • Петрушка (1 пучок)
  • Творожный сыр («Hochland» или другой, 2 баночки по 150 гр.)
  • Оливковое масло (1-2 ст. л.)
  • Добавка ко второму варианту начинки:
  • Сыр твёрдых сортов (примерно 100-150 гр.)
  • Майонез или сметана (примерно 50 гр.)
  • Поделитесь рецептом :
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Google Plus
  • Twitter

Очень люблю баклажаны и всё с ними. Это вкусно очень. Спасибо, Настя!

На здоровье, Вика! Я тоже просто безмерно обожаю баклажаны, кабачки, цветную капусту да и многие другие овощи Но баклажаны, цветная капуста и тыква — мои фавориты

Канапе из баклажанов с творожным сыром

Ингредиенты

Вариантов закусок с баклажанами — множество. Предлагаем вам приготовить простую, но в то же время очень пикантную закуску с баклажанами, творожным сыром и помидорами.

Юля Аркадьева

Родилась, выросла и живет в г. Екатеринбурге. Творческий человек, очень долго работала дизайнером, занималась скрапбукингом (сейчас это получается гораздо реже, к сожалению). Всегда любила готовить. Увлечение фотографией началось год назад, после кулинарного марафона. Двое детей: Сёмик (3 года) и Маруся (1 год).

Подготовить ингредиенты, овощи помыть.

Баклажаны почистить и нарезать слайсами. Посыпать солью и оставить на 15 минут.

В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить баклажаны на среднем огне, по 3 минуты с каждой стороны до легкого румянца; баклажаны должны стать мягкими. По мере необходимости добавлять масло. Поджаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце и оставить остывать.

Пока баклажаны остывают, приготовить чесночный соус. В чашу положить творожный сыр, чеснок, пропущенный через пресс, и мелко рубленный укроп. Всё хорошо перемешать.

Томаты порезать слайсами.

На баклажаны выложить чесночный соус, а сверху — слайс помидора.

Канапе из баклажанов готовы!

Советы по приготовлению:

Закуску можно подавать с тёплыми баклажанами или охладить в холодильнике пару часов — так она станет ещё вкуснее!

Канапе из баклажанов с творожным сыром

Вариантов закусок с баклажанами — множество. Предлагаем вам приготовить простую, но в то же время очень пикантную закуску с баклажанами, творожным сыром и помидорами.

  • Автор рецепта: Юля Аркадьева
  • После приготовления вы получите 4
  • Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты

  • 2 шт. баклажан
  • 4 шт. помидоры
  • 150 гр сыр творожный
  • 1 зубчик чеснок
  • 4 веточки укроп
  • масло растительное
  • соль

Способ приготовления

Подготовить ингредиенты, овощи помыть.

Баклажаны почистить и нарезать слайсами. Посыпать солью и оставить на 15 минут.

В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить баклажаны на среднем огне, по 3 минуты с каждой стороны до легкого румянца; баклажаны должны стать мягкими. По мере необходимости добавлять масло. Поджаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце и оставить остывать.

Пока баклажаны остывают, приготовить чесночный соус. В чашу положить творожный сыр, чеснок, пропущенный через пресс, и мелко рубленный укроп. Всё хорошо перемешать.

Томаты порезать слайсами.

На баклажаны выложить чесночный соус, а сверху — слайс помидора.

LiveInternetLiveInternet

  • ВЫПЕЧКА (2225)
  • Пироги сладкие (493)
  • Печенье (318)
  • Пироги несладкие (281)
  • Булочки сладкие (253)
  • Пирожки (231)
  • Кексы (154)
  • Булочки несладкие (98)
  • Куличи и пасха, крашенки (93)
  • Пицца (80)
  • Хлеб, булка (67)
  • Чебуреки (63)
  • Лепёшки (53)
  • Кексы не сладкие (33)
  • Хачапури (29)
  • Вафли (13)
  • Подборка выпечки (6)
  • КОНСЕРВИРОВАНИЕ (908)
  • Помидоры (180)
  • Огурцы (119)
  • Аджика, кетчуп, соусы (115)
  • Подборка консервации, разные овощи, заправки (111)
  • Баклажаны (110)
  • Кабачки, патиссоны (78)
  • Перец (61)
  • Салаты (43)
  • Лечо (40)
  • Грибы (36)
  • Ассорти (26)
  • Чеснок, лук (15)
  • Арбузы (4)
  • ОВОЩИ (894)
  • Картофель (302)
  • Кабачки, патиссоны (169)
  • Баклажаны (164)
  • Капуста (110)
  • Помидоры (42)
  • Овощной микс (33)
  • Болгарский перец (33)
  • Овощные торты (22)
  • Цветная капуста (16)
  • Свёкла (12)
  • Огурцы (10)
  • Подборка овощных блюд (4)
  • Брокколи (4)
  • Фасоль стручковая (3)
  • Брюссельская капуста (1)
  • САЛАТЫ (872)
  • Салаты из птицы (226)
  • Салаты мясные (161)
  • Салаты без мяса (125)
  • Подборки салатов (106)
  • Салаты из крабовых палочек (84)
  • Салаты с рыбой и морепродуктами (84)
  • Салаты из грибов (52)
  • Салаты с селёдкой (48)
  • Салаты с печенью трески (22)
  • Салаты с креветками (17)
  • Салаты со шпротами (13)
  • ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ (772)
  • Торты (426)
  • Пирожные и рулеты (158)
  • Бисквит (64)
  • Торты без выпечки (62)
  • Кремы, глазури и пропитки для тортов (54)
  • Чизкейки (19)
  • Мастика для тортов (4)
  • ПТИЦА (771)
  • Курица (674)
  • Индейка (41)
  • Субпродукты птицы (37)
  • Утка (26)
  • Гусь (2)
  • МЯСО (668)
  • Говядина, телятина (328)
  • Свинина (254)
  • Субпродукты (71)
  • Баранина (34)
  • Кролик (11)
  • Мясные подборки (4)
  • ЗАКУСКИ (636)
  • Холодные закуски (212)
  • Горячие закуски (170)
  • Бутерброды, гренки, канапе, сухарики (84)
  • Паштеты и намазки (60)
  • Закусочные торты (51)
  • Заливное, холодец (38)
  • Рулеты из лаваша и начинки (27)
  • Бургеры, шаверма, хот-доги (14)
  • Масло составное (4)
  • КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (635)
  • Разная зарубежная кухня (180)
  • Китайская кухня (101)
  • Грузинская кухня (84)
  • Корейская кухня (83)
  • Итальянская кухня (48)
  • Турецкая кухня (30)
  • Японская кухня (28)
  • Узбекская кухня (26)
  • Тайская кухня (24)
  • Азербайджанская кухня (18)
  • Армянская кухня (8)
  • Индийская кухня (7)
  • ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (476)
  • Свитеры, пуловеры, жакеты спицами (230)
  • Узоры спицами (94)
  • Уроки вязания спицами (64)
  • Носки спицами (60)
  • Шарфы, манишки, снуды спицами (26)
  • Шапки и рукавицы спицами (12)
  • РЫБА (388)
  • Блюда из рыбы (222)
  • Солёная и копчёная рыба (128)
  • Морепродукты (32)
  • Разделка рыбы (6)
  • Консервированная рыба (3)
  • ДЕСЕРТЫ (352)
  • Десерты (183)
  • Конфеты (71)
  • Мороженое (47)
  • Желе, мармелад,мусс (28)
  • Сгущёнка, сироп (16)
  • Зефир (11)
  • Подборка десертов (6)
  • СУПЫ (339)
  • Супы (313)
  • Супы холодные (26)
  • МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (322)
  • Сало и грудинка (87)
  • Буженина и ветчина (64)
  • Колбасы и сосиски (61)
  • Рулька (61)
  • Балык из птицы (22)
  • Балык мясной (15)
  • Тушёнка (9)
  • Вяленое и копчёное мясо (8)
  • ВИДЕОРЕЦЕПТЫ (290)
  • НАПИТКИ (231)
  • Напитки для здоровья (73)
  • Чай, кофе, шоколад (64)
  • Наливки, настойки,вино (54)
  • Лимонады и соки (24)
  • Коктейли безалкогольные (20)
  • Квас (10)
  • Коктейли алкогольные (9)
  • ТЕСТО (225)
  • Тесто дрожжевое (79)
  • Разделка теста (33)
  • Тесто бездрожжевое (26)
  • Тесто слоёное (24)
  • Тесто пельменное, для вареников (18)
  • Советы по тесту (17)
  • Подборка теста (15)
  • Тесто для пиццы (15)
  • Тесто творожное (7)
  • Тесто песочное (7)
  • Тесто фило (6)
  • Тесто заварное (5)
  • ВНЕ ТЕМЫ (218)
  • Всячина (87)
  • Книги (39)
  • Кино (39)
  • Юмор (18)
  • Личное (15)
  • Для компьютера (9)
  • Домашние животные (4)
  • ПОЛЕЗНОСТИ НА КУХНЕ (218)
  • Полезные советы (149)
  • Специи и приправы (38)
  • Украшение и оформление блюд (34)
  • Сервировка (1)
  • ВАРЕНЬЕ И КОМПОТЫ (213)
  • Слива (41)
  • Яблоки (33)
  • Подборки компотов и варенья (15)
  • Дыня (15)
  • Смородина (13)
  • Крыжовник (13)
  • Вишня, черешня (12)
  • Апельсины, мандарины (12)
  • Арбузы (11)
  • Малина (11)
  • Абрикосы (9)
  • Груша (6)
  • Клубника (5)
  • Мята (5)
  • Персики (5)
  • Рябина (4)
  • Бананы (3)
  • Виноград (3)
  • Ревень (1)
  • Черника (1)
  • Облепиха (1)
  • СОУСЫ, ЗАПРАВКИ И МАРИНАДЫ (189)
  • СОЛЕНИЕ И КВАШЕНИЕ (161)
  • Капуста (75)
  • Огурцы (30)
  • Баклажаны (20)
  • Помидоры (18)
  • Подборка солений (10)
  • Кабачки (8)
  • Перец (1)
  • Свёкла (1)
  • БЛЮДА ИЗ КРУП И БОБОВЫХ (143)
  • ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА (139)
  • ТВОРОГ И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (137)
  • Творожные запеканки (71)
  • Сырники (53)
  • Приготовление молочных продуктов (14)
  • РАЗНЫЕ ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ (129)
  • МАКАРОНЫ, ЛАЗАНЬЯ (123)
  • БЛИНЫ (123)
  • СЫР (121)
  • Приготовление сыра (76)
  • Блюда с сыром (46)
  • ГРИБЫ (111)
  • ЯЙЦА И ОМЛЕТЫ (110)
  • ПЕЛЬМЕНИ, МАНТЫ, ВАРЕНИКИ (79)
  • ШАШЛЫКИ, ГРИЛЬ, КОПЧЕНИЕ, БАРБЕКЮ (73)
  • ФРУКТЫ И ЯГОДЫ (63)
  • ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ (62)
  • ПОЛЕЗНОСТИ ДЛЯ ДОМА (53)
  • Полезные советы для дома (27)
  • Сделай сам (23)
  • ДИЕТЫ (48)
  • САД И ОГОРОД ДОМА (43)
  • ПОЛЕЗНОСТИ ДЛЯ ДАЧИ (41)
  • Идеи для дачи (33)
  • Огород (6)
  • Полезные советы для дачи (3)
  • БЛЮДА ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (34)
  • ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (27)
  • Уроки вязания крючком (15)
  • Узоры крючком (12)
  • БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (27)
  • КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ (26)
  • БЛЮДА В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ (6)
  • БЛЮДА ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ (3)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Канапе с баклажанами

перец сладкий – 1 стручок

зелень петрушки – 1/2 пучка

чеснок – 4-5 зубчиков

ядра грецких орехов – 120 гр.

хлеб белый – 5 ломтиков

хлеб ржаной – 5 ломтиков

масло растительное – 1 ст. л.

перец черный молотый

Подсушить хлеб, один раз перевернув (в течение 10 минут). Следить, чтобы ломтики не подгорели. Переложить на тарелку.

Духовку выключать не надо.

Хлеб также можно подсушить в тостере.

Баклажаны для канапе хорошо вымыть, обрезать плодоножки и уложить в форму для запекания.

Воспользовавшись щеточкой или кондитерской кисточкой, смазать баклажаны растительным маслом и в нескольких местах наколоть вилкой.

Отправить форму с баклажанами в духовой . Запекать 30 минут. Если плоды очень крупные, время запекания увеличить до 40 минут.

Дать остыть и деревянным или пластиковым ножом аккуратно снять кожицу.

Мякоть мелко нарубить.

Зубочки чеснока освободить от шелухи, промыть и мелко порубить. Можно измельчить чеснок и в чеснокодавке.

Ядра грецких орехов не очень мелко порубить острым ножом с широким лезвием.

Зелень петрушки промыть, обязательно обсушить и мелко нарезать.

Измельченные баклажаны, чеснок, орехи и петрушку выложить в мисочку. Выдавить из половинки лимона сок. Довести до вкуса перцем и солью. Тщательно перемешать.

Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку с семенами и перегородки. Мякоть нарезать мелкой короткой соломкой и отложить в сторону.

Можно приступать к сервировке канапе с баклажанами.

Подготовленную массу из баклажанов выложить аккуратной горкой на каждый ломтик хлеба. Украсить кусочками сладкого перца.

Готовые канапе положить на большое блюдо и можно сразу же подавать к столу.

Советы по приготовлению:

1. Если вы любите кинзу, то петрушку можно заменить этой пряной зеленью.

2. Канапе с баклажанами будут выглядеть более нарядно, если сладкий перец заменить зернами граната.

3. Их хлеба формочками для печенья можно вырезать различные фигурки.